Kue keranjang

Menjelang Imlek, suguhan yang paling ditunggu adalah kue keranjang.

Jauh sebelum Imlek sudah pesan kue keranjang yang paling enak dari saudara. Dengan bahan baku tepung beras, kudapan ini mirip jenang dodol Jawa, hanya lebih ringan dan lebih terang warnanya. Biasanya menikmati kue keranjang ini digoreng saja pakai telur. Sekarang mumpung sempat memaksa diri lebih kreatif dibikin kue keranjang kukus.

Seperti kebanyakan masakan dengan santan, paling cocok dimasak dengan daun pandan untuk aroma wangi santan. Tapi berhubung mendadak, jadi nggak siap daun pandan. Perasanya pakai vanilli dan hiasannya pakai daun jeruk. Tapi tetap enak, ada gurihnya santan dan manisnya kue keranjang. Baunya sedap pulak.